チリトマトのダイエットスープ
材料:2人分
ベーコン…適量
キャベツ…2枚
にんじん…3cm
水煮豆…60g
玉ねぎ…1/4個
カットトマト缶…1/2缶
コンソメ…1個
チリペッパー…少々
塩コショウ…少々
作り方
1. 具材を適当に(細め)切り、水煮豆も水気をよくきっておく。
2. 鍋に1の材料と、かぶる位の水(500ml程度)を入れて煮る。
3. 沸騰したらアクを取り、コンソメを入れ、溶けたらトマト缶を入れさらに煮る。
4. 具材がやわらかくなったら塩コショウで味を調える。
5. 器に盛り、お好みのチリペッパーをかける。
* 最後にスライスチーズを乗せて少しレンジで温めたり、
粉チーズをかけてもおいしいです。
(カロリーは増えます)
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